祛暑利湿类药粥，是指以通利水道，渗除水湿为主要功效的药粥方。适用于水湿停滞所致的水肿、小便不利，以及湿邪为患或湿热所致诸症，如暑湿、淋浊、关节肿痛、风湿痹痛、湿热黄疸、腹泻、痰饮等疾病的辅助治疗。中医认为，脾主运化水湿，夏季暑湿当令，常食祛暑利湿类药粥，可健脾利湿，祛除暑湿，有效地预防中暑及暑湿诸病。

    1.白扁豆粥 原料：白扁豆10克，大米50克，白糖适量。制法：将白扁豆、大米淘洗干净，白扁豆研细，一同放入锅中，加清水适量熬煮，待豆化米开，调入白糖，再煮一二沸即成。功用：健脾和中，化湿消暑。适用于中暑发热，暑湿泄泻，脾虚乏力，食少便溏，肢肿带下等。白扁豆，《本草纲目》言其：“入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也。”《滇南本草》言其：“治脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止，食积痞块，小儿疳积。”临床上将白扁豆作为甘淡温和的健脾化湿药 ......